Wenn Sie Pommes Frites in der Friteuse zubereiten und diese eine Weile warm halten müssen, salzen Sie diese nicht sofort. Denn das Salz zieht Wasser und die Pommes werden matschig.
Salzen Sie die Fritten also erst direkt vor dem Servieren. Kleiner Tipp: Etwas Paprika gibt den Pommes Frites noch ein besonders leckeres Aroma.
Pommes aus dem Backofen können Sie früher salzen
Wie in den Kommentaren zu diesem Tipp geschrieben, lassen sich im Ofen gebackene Pommes offenbar früher salzen, also schon vor oder während des Backens. Das Ergebnis sind knusprigere Fritten.
