So öffnen Sie eine Kokosnuss
Eine Kokosnuss zu öffnen ist nicht ganz leicht. Aber mit dieser Anleitung und ein wenig Übung gelingt es.
Methode 1:
Nehmen Sie die Kokosnuss aufrecht in eine Hand und schlagen Sie mit der spitzen Seite des Hammers leicht entlang der Oberseite der Nuss, dort wo die Nuss aufgehen soll.
Nach jedem Schlag drehen Sie die Kokosnuss ein kleines Stückchen weiter. Nach ein paar Umrundungen sollte die Nuss aufgehen. Vorsicht: Nicht zu fest zuhauen -- es reichen leichte Schläge.
Methode 2:
Eine andere Methode ist, zuerst die drei dunklen Flecken an der schmaleren Seite der Nuss auszumachen. Dort schlagen Sie mit Hilfe eines Hammers und eines sauberen Schraubenziehers Löcher hinein. Wenn Sie zwei Öffnungen haben, können Sie die Kokosmilch ablassen.
Danach legen Sie die Nuss flach auf den Tisch und denken sich eine Linie um die Nuss, die etwa auf einem Drittel der Strecke vom schmalen Ende zum anderen Ende hin liegt.
Schlagen Sie mit der Rückseite eines Küchenmessers rundum auf diese Stelle. Mit der Zeit entwickelt sich hier ein Riss, den Sie dann mit dem Messer weiter öffnen können.
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Zur 2. Methode möchte ich mitteilen, daß eine Kokosnuß
keine Kokosmilch enthält.
Kokosmilch wird hergestellt, indem man das Kokoswasser mit dem
Fruchtfleisch
püriert, mit Wasser (bzw. Milch) vermengt und siebt.
[Sabine Innerhofer | 12.04.2000]
möchte mich nur meiner vorrednerin anschließen und das gerücht, daß
eine kokosnuss kokosmilch enthält widerlegen! kokosmilch wird exakt so
hergestellt wie zuvor beschrieben. kokosmilch wird nicht von der
kokosnuss selbst produziert. alles andere wäre quatsch
[uwe henke | 07.02.2003]
leider muss ich den beiden anderen wiedersprechen.
in meine eben geöffneten kokosnuss war kokosmilch drinnen.
war auch vor dem öffnen schon festzustellen, indem man die kokosnuss
schüttelte, dann hörte mann schon, dass da flüssigkeit drin ist.
[chris | 30.03.2003]
Also irgendwie versteh ich jetzt gar nichts mehr. Bisher fand ich auch
in jeder Kokosnuß eine Flüssigkeit vor, die mir als Kokosnußmilch
bekannt war. Aber vielleicht kann mir ja jemand sagen wie diese
Flüssigkeit genau heißt
[Nicole | 30.03.2003]
Eine frische Kokosnuss enthält eine klare Flüssigkeit (beim Kauf
Schütteln, wenn's nicht plätschert, ist die Nuss alt), das Kokoswasser
oder Fruchtwasser. Aus geraspelten Kokosnussfleisch, Fruchtwasser und
Wasser wird die weiße Kokosmilch hergestellt. Da das Kokoswasser oft
ebenfalls als Kokosmilch bezeichnet wird, kommt es zu Verwirrungen.
[Bernd | 31.03.2003]
Kann mir jemand sagen wie ich denn nun das Fruchtfleisch aus der
geöffneten Kokosnuss bekomme?
[Uschi | 05.08.2003]
ich muss auch unbedingt wissen, wie mann das Fruchtfleisch aus der k
nuss bekommt .
[.hanno | 04.09.2003]
das Fruchfleich bekommt man gans leicht herraus.
1)die kokosnuss in die linke hand nehmen,
2)mit einem hammer ca. 200 gramm um die nuss schlagen.bis sich das
schlaggeräusch dumpf anhört.
3)dann die schlagkraft leicht erhöhen, bis die nuss bricht, schale
enfernen ,und man hat die komplette
frucht in seinen händen.
[hanno | 06.09.2003]
Das hört sich ja richtig professionell an! Aber wie entferne ich denn
die Schale?
[Sabrina | 22.10.2003]
Hmmmm, die schmeckt soooo gut! Weiss zwar nicht wie ich die k-nuss aus
der Schale bekomme, ist mir aber auch egal, ich mir einfach kleine
Stücke mit dem Messer raus. PS: Die k-nuss-milch war nicht weiss,
schmeckt aber auch sehr sehr gut
[Natalie | 22.10.2003]
Hallo Fans der Kokosnuss!
Habe eben eine K.Nuß nach obiger Anleitung( Methode 2)geöffnet.Der
Deckel mit der spitzen Seite ging ganz leicht runter.
Doch nun stand ich vor dem Problem ,wie bekomme ich das Fleisch raus
ohne die harte Schale zu zurstören?
Zuerst versuchte ich es mit dem Messer ,na ja ging so; dann habe ich
den griff vom Messer genommen und habe mit leichten! Schlägen immer
rundrum auf die K.Nuß geschlagen. Als ich das Gefühl hatte das Fleisch
löst sich bin ich vorsichtig mit dem Messerzwischen Schale und Fleisch
gegangen,und habe mit einem Hammer auf das Messer geklopft.( Das
Messer war vorne abgerundet).So löste sich Stück für Stück das Fleisch
von der Schale. ( ganzer Aufwand ca. 30 -40 Min.
Ganz ehrlich gesagt konnte ich mir am Anfang nicht vorstellen das es
gelingt ,aber das Ergebnis kann sich sehen lassen.
[Anja Bethge | 07.11.2003]
also ich hab zuerst ein auge geöffnet (reicht völlig um milch
rauszubekommen) danach raus auf den balkon und nuss gegen die wand
schlagen>bricht wunderbar in der mitte durch, wenn man die hälfen dann
nochmal auf den boden fallen lässt löst sich mit ein bisschen glück
auch die schale ab und man kann das fleisch einfach in kleine stücke
reissen.zeitaufwand: 2min.
[suzan | 11.11.2003]
Hi K-Nußer,
habe auch so ein Ding geschenkt bekommen und werde mich nun mal mit
der Hammermethode probieren. Habe auch Vorschläge mit Backofen
bekommen, leider kann mir keiner sagen, wie heiß und wie lange usw.
Hammer hört sich eigentlich recht viel versprechend an. Kann mir
jemand sagen, wieviel Zeit ich dafür einplanen muß? Wollte sie
eigentlich noch vor der besten Sendezeit genießen.
Guter Hoffnung und guten Appetit allen K-Nußern
[Michael | 16.11.2003]
Ist ja alles schön und gut, aber warum bekommt man so tierischen durst
wenn man so eine Nuss gegessen hat? Geht euch das auch so?
[Danny D. | 10.12.2003]
Ich habe das Fleisch mit dem Messer rausgeholt, dann war aber noch die
braune Haut drauf und die runterzukriegen war mit dem Messer sehr
mühsam. Gibt´s dafür eine bessere Methode? Oder esst ihr die Haut mit?
[Martina | 15.12.2003]
Sabine und Uwe, gehts noch ?
ich bin koch und frage mich, wie ihr wohl auf sowas gekommen seits ?
greez
[hoaxor | 02.04.2004]
Also ich habe da interessante Info's gefunden:
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/01/29/
mit anderen Worten: das mit der Kokosmilch ist noch etwas anders als
bei beiden beschriebenen Meinungen ;)
Und eine Anleitung zum Öffnen mit Hilfe des Backofens ist auch noch
grad enthalten.
ah ja, und der Post des Profikochs war alles andere als hilfreich ;)
Gruss
George
[George | 25.04.2004]
Eine Mordsgaudi! Nur schon Eure Kommentare haben uns vor dem Öffnen
der K-Nuss vor Lachen schier Tränen fliessen lassen. Wir haben uns für
die Methode mit dem Hammer entschlieden. Vorher wurde noch (bei zwei
Löchern) mittels Korkenzieher die farblose Milch abgelassen. Dann um
die Löcher herum mit der spitzen Seite des Hammers mit lockeren
Schlägen (es waren etwa deren 50) die Festigkeit der Nuss bearbeitet,
bis dann erste "hohlere" Töne zu hören waren. Nach den ersten Rissen
der Nuss und sobald es von der Kraft her möglich ist, von Hand
aufbrechen. Das Fleisch mit einem stumpfen Messer vorsichtig
herausbrechen, sodass sich möglichst grosse, ganze Stücke ergeben. Das
alles unter riesigem Lach-Gebrülle und mit Sonnenbrille (beim Hämmern
können leichte Schalensplitter ins Gesicht spritzen!).
[Rico Fischer | 31.05.2004]
Kann man denn die braune Haut am Fruchtfleisch mitessen!
[gunnik | 05.12.2004]
Habe zuerst mit der Bohrmaschine ein Loch hineingebohrt um das Wasser
abfliessen zu lassen. Dann hab ich die Nuss in ein Handtuch gewickelt
und mit dem Hammer draufgeschlagen und so die Nuss in mehrere kleine
Bruchstücke zerteilt. Mit einem Messer habe iuch dann das Fleisch
herausgehebelt ;)
[Janine | 28.05.2005]
Aktualisiert am: 2000-04-11 12:13:16
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