Auch Einfrieren funktioniert: So bewahren Sie Champignons auf

Champignons putzen Sie am besten nur dann, wenn Sie sie auch sofort verzehren wollen. Vorher bewahren Sie die Pilze im Kühlschrank in der Originalverpackung ohne Schutzfolie auf. Bei Temperaturen zwischen vier und sieben Grad Celsius bleiben sie unter Umständen sogar bis zu drei Tage frisch.

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So frieren Sie Zucchini richtig ein

Viele Gartenbesitzer kennen das Problem: Man hat auf dem Kompost Starkzehrer (also Gemüse, die mit dem Überangebot an Nährstoffen auf dem Komposthaufen gut zurechtkommen) wie Kürbisse oder eben Zucchini gesät, damit sie den Komposthaufen mit ihren großen Blättern beschatten und so vor dem Austrocknen bewahren.

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So frieren Sie Aprikosen richtig ein

Aprikosen einfrieren lohnt sich. Denn die auch Marillen genannten Früchte halten bei der Tiefkühllagerung neun Monate. Nach dem Auftauen können Aprikosen roh verzehrt oder weiterverarbeitet werden, zum Beispiel zu Marmelade oder Kuchen. Bei richtiger Handhabung können Sie aufgetaute Aprikosen genauso genießen wie frische.

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Erntefrische Brombeeren bleiben in der Tiefkühltruhe lang haltbar

Brombeeren sind lecker als Marmelade oder Mus, lassen sich als Eiscreme und auf Kuchen verarbeiten und sind dann doch einige Zeit haltbar. Und Sie können die Beeren selbstverständlich auch einfrieren. Sie halten sich in der Tiefkühltruhe auf jeden Fall länger als im Kühlschrank – die Qualität lässt jedoch etwas nach.

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Frischer Spinat hält tiefgefroren rund 12 Monate

Spinat kann man nicht nur in der Erntezeit verzehren, sondern das ganze Jahr über genießen. Das Gemüse lässt sich sehr gut einfrieren. Bevorzugt sollte es dazu möglichst erntefrisch verarbeitet werden. Bei längerer Lagerung, vor allem ungekühlt, wandeln sich die im Spinat natürlicherweise vorkommenden Nitrate in Nitrite um.

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Erdbeeren in der Gefriertruhe: Möglichst frische Früchte tiefkühlen

Im Mai beginnt die Erdbeer-Saison, im Juli erreicht sie ihren Höhepunkt. Nutzen Sie in dieser Zeit das günstige Angebot dieser süßen roten Früchte und legen sich für den Rest des Jahres einen Vorrat an. Erdbeeren kann man nicht nur einkochen und zu Marmelade verarbeiten, sondern auch problemlos einfrieren.

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