Früher war es normal, dass Gemüse und Früchte der Saison eingekocht wurden, um sie haltbar zu machen. Heute wissen viele nicht mehr, wie das Einkochen funktioniert. Deswegen lesen Sie im Folgenden die Grundlagen des Einkochens.
Kochen
Tomaten schälen leicht gemacht | Schritt-für-Schritt-Anleitung
Für viele Gerichte braucht man geschälte Tomaten. Diese gibt es zwar günstig in der Dose zu kaufen, frische Tomaten schmecken aber in jedem Fall besser. Lesen Sie jetzt Schritt für Schritt, wie Sie ganz einfach Tomaten schälen.
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Pilze aufwärmen – ja oder nein?
Wohl jeder kennt den gut gemeinten Ratschlag, dass man Pilze nicht wieder aufwärmen darf. Aber was ist an dem Ratschlag dran – darf man Pilze aufwärmen oder tatsächlich lieber nicht?
Bohnen einlegen (Schnippelbohnen) – so geht’s!
Eingelegte Bohnen, oder auch saure Schnippelbohnen, erinnern an Großmutters Küche. Denn früher gab es keine Gefrierschränke und Gemüse musste anders haltbar gemacht werden. Schmecken tun die säuerlichen Bohnen aber auch heute noch. Lesen Sie jetzt, wie Sie Bohnen einlegen.
Grüne Bohnen einkochen – so geht’s!
Bohnen enthalten viele wichtige Nährstoffe, wie zum Beispiel Folsäure, Eisen, Vitamine und Ballaststoffe. Außerdem sind sie aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes ein ausgezeichneter Fleischersatz. Lesen Sie jetzt, wie Sie Bohnen einkochen können, um sie haltbar zu machen.
Zitronen richtig auspressen – so geht’s!
Frisch gepresster Zitronensaft sorgt bei vielen Gerichten und Desserts für den richtigen Pfiff. Lesen Sie jetzt, wie Sie Zitronen richtig auspressen und dabei möglichst viel Saft gewinnen.
Himbeeren einfrieren – so geht es richtig!
Himbeeren haben von Juni bis Oktober Saison. Wer die leckeren Früchte auch im Winter genießen möchte, kann sich den Sommergeschmack im Gefrierschrank bewahren. Wir verraten Ihnen, wie Sie Himbeeren richtig einfrieren.
Möhren einfrieren – so geht es richtig!
Möhren und Karotten lassen sich hervorragend für den Vorrat einfrieren. So hält sich das Gemüse länger und kann nach und nach verbraucht werden. Wir verraten Ihnen, wie Sie Möhren einfrieren können.