Grundrezept: Rührei zubereiten

Ruehrei in einer Pfanne

Rühreier gehen immer – egal, ob zum Frühstück, mit weiteren Zutaten verfeinert als Mittagessen oder auf dem Brot am Abend. Aber wie macht man die Eierspeise eigentlich richtig? Lesen Sie jetzt, wie Sie Rührei zubereiten.

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Eigelb grün – ist das schädlich?

Eigelb grün

Bei manchen Eiern ist das Eigelb grün. Manche ekeln sich davor und werfen solche Eier weg. Gleich vorweg: Das ist nicht schädlich. Eier mit grünem Eidotter können Sie problemlos verzehren. Aber was ist der Grund für die grünlich-graue Verfärbung?

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